Denne varmebehandling anvendes til stålfremstilling og madlavning
En martensitisk krystalfase er dannet i stål, når overskydende carbon er fanget i den austenitiske lath og hurtigt afkølet (sædvanligvis ved vanddynning) med en passende hastighed. Denne ujævne martensit skal opvarmes til under den nedre kritiske temperatur af stålkvaliteten for at tillade kulstof at diffunde ud af den kropscentreret tetragonale struktur, hvilket skaber en mere duktil og stabil kropscentreret struktur.
Målet med temperering er at frembringe den bedste kombination af mekaniske egenskaber i jernholdige materialer. Det er et fælles skridt i moderne stålproduktion. Malt stål og medium kulstål mangler dog nok kulstof til at ændre deres krystallinske sminke, så de ikke kan hærdes og hærdes.
Tempering Outside of Metallurgy
Ved madlavning beskriver udtrykket "temperering" stabilisering af et stof. Når chokoladen ikke er hærdet, har den tendens til at være blød og klæbrig ved stuetemperatur og vanskelig at arbejde med som følge heraf. Hvis du har svært ved at forstå begrebet metalhærdning, kan termens brug i kulinariske kunst forbedre din forståelse.
Det er i det væsentlige den samme proces, som anvendes i metallurgi. Når chokoladen er hærdet, bliver den simpelthen afkølet og opvarmet for at gøre det muligt at dyppe og kakaosmørret inde for at blive krystalliseret i hele.
Fordele ved Tempering
Ved udfældningshærdende legeringer, såsom aluminiumsukker legeringer, forårsager hærdning jævnt fordelte legeringselementer fra det opløsningsglødede produkt for at reagere internt, hvilket skaber intermetalliske faser kendt som bundfald.
Disse bundfald er, hvad der styrker legeringen, og i visse materielle systemer kan flere temperaturer give flere forskellige udfældninger, der udlåser høj temperaturstyrke til legeringen.
Aldring i den tempererende proces
Når hærdet af et metallisk materiale udføres over længere perioder for at grove og forøge antallet af bundfald, kaldes det ældning.
Aldring kan faktisk forekomme ved stuetemperatur i nogle metaller.
Hvorfor Tempering er vigtigt
Da styrke og sejhed kommer på bekostning af hinanden i et givet materiale, er temperering en kritisk varmebehandlingsproces, der kan bestemme balancen mellem de to egenskaber med omhyggelig temperatur og tidskontrol.
Efter at stål er blevet hærdet, kan det let formes, skæres og arkiveres, hvilket er vigtigt i fremstillingsprocessen. Udenfor fremstillingen udføres varmebehandling af stål i metalværksteder for studerende.
Når metal hærdes, bliver det forskellige farver baseret på den mængde varme, som den udsættes for. Metalarbejdere kan blive instrueret til at temperere stål indtil det bliver en bestemt farve.
Mens stål, der anvendes til akser, hærdes, indtil det bliver lilla, hærdes stål til træværktøj, indtil det bliver brun, og stål, der anvendes til drejebænkværktøjer til messing, hærdes, indtil det bliver lysegult. Typisk er jo dybere farven, jo højere temperaturen, hvormed den blev hærdet.