Hvordan Biotech har forbedret vores sundhed og sikkerhed
Udviklingen i fødevarebioteknologi har haft en indflydelse på, hvordan fødevarer produceres, pakkes, testes og konserveres. Mange af ændringerne har betydet utvivlsomme forbedringer for vores sikkerhed og vores helbred, mens andre er mere kontroversielle. Mens nogle fremskridt, som f.eks. Brug af plastikindpakninger, kan virke som simple fremskridt i verden af fødevareproduktion og -forbrug, ser andre ud til at være meget mere teknologiske. Nedenfor er en pause ned af seks bioteknologiske fremskridt, der ændrer vores verden på daglig basis.
01 Drikkevandsprøvning
Det er svært for dem, der lever i første verden lande at billede, at der hele nationer (primært i Afrika) hvor rent vand er svært at komme forbi. Der er heller ingen rent vand til rådighed, eller kvinder skal gå i miles med lerkander på deres hoveder, der bringer vand tilbage til deres landsby, fra en tilstødende by. Med så meget verdensomspændende lider af sygdomme, der er sporet for at drikke forurenet vand, er eventuelle forbedringer af drikkevandsprøvning øverst på listen. Rekombinante genteknologimetoder udvikles til at teste vand til sikkert drikke. Cryptosporidium parvum (Crypto), er et vandbåret patogen, som producerer sporer, hvilket gør det vanskeligt at fjerne ved kogende eller kemiske behandlinger. Crypto kan dog detekteres ved hjælp af bioassays, som indeholder monoklonale antistoffer.
02 Øget næringsværdi
Visse fødeafgrøder ændres ved hjælp af metoder, der styrer genekspression. Det betyder, at afgrøderne kan producere højere koncentrationer af kendte næringsstoffer og sygdomsbekæmpende forbindelser, som begge er meget vigtige. Et eksempel på denne metode er den enkle tomat, der kan opdrættes for at producere højere mængder lycopen, en forbindelse, som har været forbundet med at sænke blodkolesterolniveauet og har vist sig at nedsætte risikoen for brystkræft og prostatacancer.
03 Højere kvalitetsafgrøder
Landbrugsbioteknologisk forskning har resulteret i udvikling af mange patogenresistente afgrøder, der er i stand til at bekæmpe sygdomme og producere øgede udbytter og / eller producere afgrøder med forbedret kvalitet. Mens nogle kvalitetsforbedringer er rent kosmetiske, er der andre, der øger udbyttet, hvilket kan resultere i at give mere mad til fattige lande. Siden indførelsen af den kontroversielle transgene BT-majs er der udviklet en lang række nye genetisk ændrede afgrøder for at modstå sygdom forårsaget af svampe, forme og insekter. Nogle af midlerne til ingeniørbestandighed indbefatter kloning af gener for rekombinante eller patogenrelaterede proteiner i planter eller for antisense og siRNA'er, der blokerer patogenese.
04 Emballage til reduktion af affald
05 Reduceret sundhedsrisiko
Nogle planter, der bruges til at producere vegetabilske olier , bliver genetisk modificerede, så de fedtsyrer, der udvindes fra dem, er bedre for vores helbred. Planter er blevet ændret for at producere mere linolsyre, som er den fordelagtige fedtsyre, der findes i fisk og så beundret som en antioxidant. I andre er der foretaget genetiske modifikationer for at reducere de mættede fedtsyrer, de producerer, hvilket kan tilstoppe arterierne. Et eksempel på en plante med ændret genekspression, der bruges til at forbedre produktets kvalitet, er det (engang lave) sojabønne, som er blevet udviklet til at producere mere stearinsyre, hvilket forbedrer varmestabiliteten af olien for at matche egenskaberne ved trans hydrogenerede fedtsyrer. Med denne ændring kan mindre hydrogenerede olier udnyttes til de samme traditionelle formål som hydrogenerede olier.